作者簡介
劉福龍 碩士研究生畢業(yè)，高級經(jīng)濟師，《遼商》《新遼商》作者。現(xiàn)任萬雄集團董事局主席、萬雄集團股份有限公司董事長、遼商文化傳播有限公司創(chuàng)始人、遼寧華夏兒女企業(yè)服務有限公司創(chuàng)始人，新加坡資本總商會永久名譽顧問、沈陽市小額貸款行業(yè)協(xié)會監(jiān)事長、沈陽營養(yǎng)學會名譽會長、政協(xié)遼寧省第九、十、十一屆常委經(jīng)濟委副主任、沈陽市工商聯(lián)副主席、東北大學校董兼職教授、遼寧省預備役某師中校等30多項社會職務。曾榮獲遼寧省、市、區(qū)三級勞動模范、中國優(yōu)秀企業(yè)家、遼寧省優(yōu)秀慈善人物、沈陽市十大杰出青年等48項社會榮譽。2009年獲得輝煌60年突出貢獻專家學者貢獻獎（終身成就貢獻獎），并代表東北三省企業(yè)界隨胡錦濤主席參加新加坡APEC會議，2014年被胡潤百富評為最受尊敬企業(yè)家。

       改革開放40年，中國特色社會主義事業(yè)取得偉大成就。中國人告別了世世代代的窮困生活，邁入吃穿不愁的小康社會。伴隨這一偉大歷史進程，我國的工業(yè)化、城市化水平不斷提高，人均收入持續(xù)增長，由此給我國居民飲食帶來顯著影響。首先，是熱量急劇增加，其次是飲食結(jié)構(gòu)變化。我國居民開始吃更多的肉食，同時，蛋奶、蔬菜、水果的消費量也急劇增加。在食物空前豐富的今天，當人們面臨各種選擇時，卻又顯得有些茫然——怎么吃，吃什么，吃多少？諸如此類的問題對很多人而言還遠未解決。于是，此類話題開始成為社會熱點，每日三餐要定時定量，否則會干擾體內(nèi)的生物鐘，使腸胃蠕動不規(guī)律或減弱，消化液分泌減少甚至紊亂，長期如此，則食欲減退，必然會損害健康。諸如此類的討論見諸于各類媒體，與此同時，花樣翻新的飲食產(chǎn)品、飲食方式不斷改寫飲食潮流。于是，在信奉“以食為天”的國度，人們剛剛擺脫了長期忍受饑餓的困苦，就迎來了食物豐富帶來的煩惱。

     有關研究機構(gòu)調(diào)查結(jié)果顯示，“中國人的腰圍增長正在逐步成為世界之最！”中國人均肉類消費已超越經(jīng)濟發(fā)展水平，目前居民人均收入約為日本的三分之一至四分之一，人均肉類消費約為61公斤/年，日本這一數(shù)據(jù)約為39公斤至40公斤/年。同樣情況下，肉類消費過多易導致營養(yǎng)多重負擔，主要包括膳食營養(yǎng)不足、微量元素不足，最終為慢性病發(fā)病埋下“禍根”。2013年到2014年，35歲---46歲死于心腦血管病的人，中國是22%，美國是12%。中國每年用于心腦血管疾病的治療經(jīng)費達到3000億元人民幣。中國因疾病而導致生產(chǎn)力喪失，在2005年——2015年間給中國造成5500億美元的經(jīng)濟損失。80%學生早餐營養(yǎng)質(zhì)量較差，青春期貧血的發(fā)病率達38%，全國肥胖兒中脂肪肝發(fā)生率40—50%。顯然，吃不好，吃出來的問題，不僅僅是健康問題，更是經(jīng)濟問題，是社會問題。擺脫貧窮后的溫飽社會，如何吃的健康已成為頭等大事。農(nóng)業(yè)部食物營養(yǎng)研究機構(gòu)研究顯示，近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提高，食物供需基本平衡，食品安全狀況總體確定向好，居民營養(yǎng)健康狀況明顯改善。但是，我國食物生產(chǎn)還不能適應營養(yǎng)需求，居民營養(yǎng)不足與營養(yǎng)過剩并存。破解這一困局的根本出路在于，創(chuàng)新飲食觀念、創(chuàng)新飲食產(chǎn)品、創(chuàng)新飲食技藝，由追求吃得飽，到全社會追求吃得好、吃得健康、吃得營養(yǎng)、吃得科學，奠定新時代和諧、健康、歡樂、祥和社會的重要基礎。

       追根溯源，創(chuàng)新飲食觀念、創(chuàng)新飲食產(chǎn)品、創(chuàng)新飲食技藝以中華傳統(tǒng)醫(yī)藥為本。在古代，藥物與食物不分，《神農(nóng)本草經(jīng)》收載了許多治病與養(yǎng)生皆宜的品種，如山藥、蓮米、大棗、百合、蜂蜜、薏仁、芝麻、核桃、龍眼等。藥膳，古代稱為“食療”、“食治”、“食補”等。我國著名醫(yī)藥學家，如張仲景、孫思邈、孟詵、陳直、忽思慧、李時珍、王孟英等，都曾對藥膳有過論述。如孫思邈在《千金方》一書中專設藥膳篇《食治門》，認為：“凡欲治療，先以食療，既食療不愈，后乃用藥爾”。忽思慧也曾著藥膳專著《飲膳正要》，深刻闡述了養(yǎng)生之道，闡述了飲食與保健的辯證關系。陳直曾著老年保健專著《養(yǎng)老奉親書》，“人若能知其食性，調(diào)而用之，則倍勝于藥也。緣老人之性，皆厭于藥而喜于食，以食治疾勝于用藥……貴不傷其臟腑也。”

       《本草.膳》由國家名老中醫(yī)率團隊潛心研究多年，以《黃帝內(nèi)經(jīng)》五季養(yǎng)生智慧為理論基礎，結(jié)合現(xiàn)代生活節(jié)奏加快、氣候變暖、工作生活壓力加大等現(xiàn)代城市民眾的生活特點，以人為本，弘揚“天食人以五氣，人食天以五味”的中國傳統(tǒng)哲學思考，提出春、夏、長夏、秋、冬五季調(diào)身理念，主張全年伴隨五季節(jié)氣變換調(diào)整飲食的全新理念。在五季調(diào)身飲食理念指導下，挖掘從《黃帝內(nèi)經(jīng)》到《本草綱目》淵源流長的藥食同源文化寶庫，傳承中華藥膳傳統(tǒng)經(jīng)典，創(chuàng)新飲食產(chǎn)品，研制出新型膳食配方幾百種收錄本書中，以155味藥食同源及可用于保健品的草藥配伍，組成了874個調(diào)身功能的膳食配方。春，148個。夏，126個。長夏，280個。秋，133個。冬，187個。

 《本草.膳》致力于飲食產(chǎn)品創(chuàng)新的膳食配方，為博大精深的中華藥膳走入尋常百姓生活創(chuàng)造了重要條件。將“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而食之，以補精益氣”中華藥膳深奧道理，直接轉(zhuǎn)化為日常的煎炒烹炸飲食生活。膳食配方中使用中藥數(shù)目155味，使用食材數(shù)目154味?！侗静?膳》也成為本草經(jīng)典文化傳統(tǒng)重要載體。藥膳不再是深宮府院的獨享，不再是皇親貴胄的專屬，本草智慧古為今用，現(xiàn)代營養(yǎng)科學嫁接傳統(tǒng)文化，取其精華加以發(fā)揚光大，

  《本草.膳》為現(xiàn)代家庭提供簡便易行的新型飲食產(chǎn)品食方。在此基礎上，由專業(yè)飲食創(chuàng)新科技企業(yè)或?qū)こ＜彝?，依?jù)《本草.膳》飲食配方，借助現(xiàn)代烹飪加工技術與工藝創(chuàng)新，可實現(xiàn)更加簡約化、便捷化、科學化的飲食消費模式。專業(yè)飲食科技企業(yè)利用先進加工工藝，依創(chuàng)新飲食產(chǎn)品配方，加工食材、食物半成品、飲食配料等，借助互聯(lián)網(wǎng)、移動通訊、美食APP等，助推中華藥膳走入尋常百姓生活。

   伴隨中華民族追究美好生活步伐加快，主體自覺，國民健康生活意識增強。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有越來越多的人非常明確地表達出了對于健康管理服務的需求，希望獲得能夠改善自身不良生活方式及習慣的健康干預服務的比例為81.8%，高于獲取健康科普信息的76.4%。積極預防的健康理念深入人心。93%的被訪者表達了有“積極的健康管理方案”需求，高于對“更先進的醫(yī)療技術、設備、治療方案”的需求?？倳浽邳h的十九大報告中明確提出實施健康中國戰(zhàn)略，國家先后出臺了《中國防治慢性病中長期規(guī)劃（2017—2025年）》《中華人民共和國中醫(yī)藥法》、《新一代人工智能發(fā)展規(guī)劃》等多項相關政策法規(guī)。2017年中國家庭健康觀念發(fā)生三大可喜變化——健康生活、健康管理、積極預防意識增強。在此背景下，《本草.膳》將是助推我國民眾主體自覺，科學飲食，鑄就美好生活，提振民族自信心的重要里程碑。同時，《本草.膳》為有效應對當前我國面臨的食物生產(chǎn)還不能適應營養(yǎng)需求，居民營養(yǎng)不足與營養(yǎng)過剩并存問題，提供可行的解決方案?！侗静?膳》攜手致力于改善民眾生活品質(zhì)的飲食創(chuàng)新科技企業(yè)，依托營養(yǎng)科學，弘揚傳統(tǒng)本草文化，打造“營養(yǎng)一個民族”的中華膳食工程。引領健康養(yǎng)生理念，倡導科學飲食生活，弘揚傳統(tǒng)本草文化，創(chuàng)新健康產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)。